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Cafe LULU BLUE
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母の手料理
ついこの間、一か月検診までは私の母が
大阪まで来てお世話をしてくれていました。

狭いアパートで夫、子供、私、母の四人暮らし(笑)。

洗濯、掃除、料理、皿洗い・・・
母にここぞとばかり甘えさせていただきました・・・

なにより大変だったのが食事。
食事の用意って、健康で時間がある時はなんてことない家事だけれど
しんどい時は本当にしんどいですよね(料理しない人には分かるまい!)。
買い物行って、献立考えて、野菜切って、料理して、片づけて、お皿洗って・・・
それらすべてを母が担当。助かりました。

母の朝食力(笑)。朝からサラダなんて面倒で作ったことありませんわ・・・
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最後のディナーはステーキで。
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授乳中は食欲大爆発の私。
すごくお腹がすくってわけじゃないな~と思っていたら、
なんといくら食べても満腹にならないという体になっていました\(^▽^)/

まさかの体の変化・・・。これ授乳が終わったら元に戻るん・・・だよな・・・?

母の料理は時々懐かしく、時々新しく(母の料理も日々進化している!)・・・
美味しかったです。
いると煩いけどいないと寂しい、母親ってそんな存在。
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今日のおひるごはん
他の主婦のおひるごはんって、気になります。
たいていは夕食の残りだけど、そう毎日都合よく残っているわけでもなく。
一人だし、手間かけたくないし、でも美味しく食べたいし・・・
結構お友達がツイッターで「今日はラーメンにした~」とつぶやいていると
引きずられて麺ランチにしちゃったりします(影響されやすいのです)

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今日はグリーンカレー!
といってももちろん、レトルト。カルディで買えます★

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レトルトにミニトマト、玉ねぎ、オクラなど野菜を入れれば
満足度も上がります!

付け合わせは生春巻きとなんちゃってラッシー!
このなんちゃってラッシーは、カルピスの原液と牛乳を合わせるだけ。
めっちゃくちゃ美味しいです!特に辛い食べ物と一緒に、最高ですよ。

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このレトルトのシリーズは、日本人向けの味にしていないので
めっちゃくちゃ辛い、でも美味しい
お求めやすいお値段ですが、こぶみかんの葉や青唐辛子などふんだんに入っています。
原材料を見る限り化学調味料は使用していなく、ただただハーブとスパイスの味わいなんです。
いや、でも本当に辛いですけどね(^^;
辛い物好きな女性なら絶対好きな味です。

しかしカルピス+牛乳、本当に美味しいのにあまり知られてないのかな?
ぜひおすすめでございます・・・!

大阪の長い長い夏
しばらくぶりの更新。
ここのところ体調がよくなく、さらに大阪の長い夏がことのほか体にキツく・・・。
ほとんど寝て暮らしているわたしです。
このまま仙人にでもなってしまいそう。

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重い腰をあげて、暑さの緩む夕方以降に空港へ散歩です。
久々の空港、やっぱりきれいです。

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この時間帯が一番ですネ・・・

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閉じこもっていてなかなか外でコーヒーも飲んでいなかったので、
スタバで一休み。
家から空港までは歩いて15分ぐらいですが、夕方とはいえすでに汗だく。。。
急いでコーヒーフラペチーノをかっくらい・・・
「・・・・ッあーーー!!!おいしー!」
思わず声が出ます。きっとビール党のみなさんと同じ気持ちです、たぶん。

+++

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義理の母からバターひと箱いただいたので、
久々にクラシックなカトル・カール。
バター・砂糖・小麦粉が同量の贅沢なケーキです。

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どらいいちじくとクルミを混ぜて焼きました。
やっぱりバターの風味に勝てるものはないわね・・・・

淡路島後日談・すももソーダ
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淡路島で買った、粒の小さいすもも。
これだけ入って120円。
でもひとつひとつの味はぼやけた感じの甘さ。これはシロップ向き!

毎年作っているすももシロップ。
生のものに氷砂糖と瓶につめるレシピもありますが
私は瓶の消毒が面倒なのと、生だと雑菌が入ってすももが腐りそうでいやなので
この煮るタイプのレシピを愛用しています。

1週間ぐらいは持ちます。
途中で火を入れるのもあり。冷蔵庫で保存★

これがヨーグルトに入れると美味しいんですが、
旦那君の愛飲しているウィルキンソンレモン(無糖)と割って

すももソーダ。
ブルーベリーを浮かべてカフェっぽく。
うま~い(^^♪

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こんな感じに入っています。梅干しみたい(笑)
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スプーンで実を崩しながらいただきます。
この時期だけのシロップです。
揚げないから揚げ
から揚げ美味しいけど、揚げ物は油の処理がめんどくさい。
さらに、ハイカロリー。
週に何度も揚げ物は食べたくない私。
お肉やさんの出来合いのコロッケなどは時々買ってきますが。

で、最近よく作るのがコレ。
から揚げ粉は別になんでもよし。自分で作ってもよし。
でも市販のこーゆうのだと簡単でいいよね。ちなみに100均。
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鶏肉をフクロに入れてモミモミして…
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて鶏肉を並べ…
1個あたり小さじ2分の1ぐらいの油をちょろちょろっとかけ。
(かけなくても美味しいですが、鶏むね肉の場合はかけた方が美味しい)

250度で15分ぐらーい。
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そうですオーブンで焼くんです~。

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結構皮から油が落ちてるんですよね。
から揚げよりヘルシーで、
でも味はから揚げそのものです。お弁当にもぴったり(^^♪

お試しあれ!